Soğuk hava deposu dereceleri, uzun süreli muhafaza edilecek olan ürüne göre değişiklik gösterir. Sadece ürün özelliklerine bağlı kalmayıp kaplanılan alana, zamana ve mevsimsel koşulların da etkisi ile soğuk hava deposu dereceleri değişebilmektedir. Daha önceki yazılarımızda da bahsettiğimiz gibi soğuk hava depoları, depolanması gereken ürünlerin kimyasal yapılarının bozulmadan muhafaza edilmesine imkan tanıyan bir soğutma sistemleri olarak bilinmektedir. Soğuk hava depoları; soğuk depo panellerinden, soğuk oda kapılarından ve raf düzeneklerinden oluşmaktadır.

Soğuk hava deposu dereceleri hazırlanır iken, ortamda bulunan bağıl nem de düşünülerek derecenin belirlenmesi gerekmetedir. Bu noktadan baktığımız zaman, ürünün donmasına sebep olmayacak bir biçimde ürünün solunumunun en az miktara düşürülmesi gerekmektedir. Nem miktarı ayarları gerçekleştirilirken, ürün içerisinde bulunan su miktarının azalmasına neden olmayacak ve ürünün kimyasal yapısının bozulmayacak derecede belirlenmesi gerekmektedir. Örnek verecek olursak,  önceden dondurulma işlemi gerçekleştirilen ürünlerin 18 °C ‘den daha az miktarda ki ısıda depolanması gerekmektedir. Soğuk hava deposu olarak belirttiğimiz odalarında ısısı, içerisinde bulunan ürünlerin donma ısısından 1 ya da 2 °C ‘den fazla sıcaklıklarda saklanması gerekmektedir.

Gıda Saklanma Koşulları
Yukarıdaki yazımızda da bahsettiğimiz gibi, soğuk hava deposunun dereceleri uzun süreli muhafaza edilecek ürüne göre değişiklik göstermektedir. Özellikle gıdaların depolanması durumunda, soğuk zincirin korunması gerekir. Soğuk zinciri korunan gıdaların artık muhafaza edilebilmesi için belirli dereceler vardır. Bunları aşağıdaki gibi sıralamak mümkün;
• Kuru yiyecekler depo derecesi 20°C ile 25°C arasında olmalı.
•Etlerin saklandığı depoların derecesi 0°C ile 4°C arasında olmalı.
•Sebzelerin saklandığı depoların derecesi 10°C olmalı.
•Derin dondurucular en fazla -18°C olmalı.
•Şarküteri dolaplarının da 0°C ile 4°C arasında olmalı.

Soğuk Hava Deposu Fiyatı
Büyük işletmelerde kullanımı gerçekleştiği gibi, küçük işletmelerde de soğuk hava depolarının kullanımı gerçekleşebilmektedir. Küçük ya da büyük firmaların soğuk hava depolarına ihtiyaç duymalarında ortak bir neden bulunmaktadır. Ürünlerini olabildiğince en doğru şartlar altında koruyabilmek ve ürün içerisinde bulunan su miktarının azalmasının önüne geçmektir. Ürünlerin kapladığı alana göre, soğuk hava deposunun alan miktarı ve kullanım gerekçesi belirlenebilmektedir. Bu noktada da soğuk hava deposunun fiyatı, kullanım gerekçesi ve odanın kaplkayacak olduğu alana göre değişiklik göstermektedir. Daha fazla bilgi almak için, 0332 350 9944 telefonundan bizlere hızlı bir şekilde ulaşarak birçok soğutma cihazları hakkında hızlı bir şekilde bilgi sahibi olabilirsiniz.